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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Curso de panadería y Masas Fermentadas

Centro: Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Ver centro
  • Presentación
Tipo: Formación para trabajadores
Duración: 80 Hora(s)
Método: Elearning vía Internet
Idioma: Español
Precio: Consultar
Financiación: Consultar

El curso de Panadería y Masas Fermentadas enseña la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la zona de trabajo para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, maquinaria, materia prima, temperaturas de hornos y las más modernas técnicas empleadas para las distintas preparaciones reconocidas a nivel nacional e internacional. Aprenderás y realizarás desde los panes tradicionales (pan de molde, focaccias, scones…), masas fermentadas tradicionales, brioches, donuts, croissants, medias noches… y otras técnicas aplicadas al mundo de la pastelería en restauración.

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50 Hora(s) 100 Hora(s) 70 Hora(s)
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