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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Curso de Chocolate y Pastelería Artística

Centro: Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Ver centro
  • Presentación
Tipo: Formación para trabajadores
Duración: 50 Hora(s)
Método: Elearning vía Internet
Idioma: Español
Precio: Consultar
Financiación: Consultar

El curso del chocolate y pastelería artística está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate.

El curso ofrece referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo? todo está integrado junto con un completo recetario. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional.

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